Солянка сборная мясная

Ингредиенты

• 2 л мясного бульона
• 2 штуки - лук репчатый
• 2 штуки - соленый огурец
• 2 ст.л. томатной пасты
• мясные продукты (не менее 5 наименований: охотничьи сосиски, буженина, постная корейка, балык, копченая шейка, ветчина, вареное мясо из бульона)
• 0,5 стакана огуречного рассола
• сливочное масло
• лавровый лист
• черный перец горошком
• соль по вкусу

Способ приготовления

• Лук пассировать на сливочном масле и положить в бульон.
• Соленые огурцы очистить при необходимости от грубой кожицы и порезать тонкой соломкой. Обжарить на масле, добавить томатную пасту и жарить еще 5~8 мин.
• Мясо мелко порезать (охотничьи сосиски, буженина, постная корейка, балык, копченая шейка, ветчина, вареное мясо из бульона).
• В кипящий мясной бульон с луком положить огурцы, мясо, специи, влить рассол. Посолить по вкусу и варить еще 5~10 мин.
• При подаче в тарелку положить сметану, маслины, ломтик лимона и зелень.