Мясо в горшочках

Ингредиенты

• На 6 порций:
• 800 г - мясо (свинина, говядина или телятина)
• 12-14 шт - картофель
• 600-800 г - грибы (шампиньоны или другие)
• 2-3 шт - лук репчатый
• 3 шт - морковь
• 6-8 зубчиков - чеснок
• зелень
• 200 г - сыр
• майонез
• 6 чайных ложек - сливочное масло
• 400-600 мл - бульон или вода
• растительное масло для жарки
• соль
• свежемолотый перец

Способ приготовления

• Мясо вымыть, обсушить и нарезать крупными кубиками. Картофель вымыть, очистить и нарезать соломкой. Лук очистить и порезать мелко или четвертькольцами. Морковь вымыть и натереть на крупной терке. Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать ломтиками. Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку. Зелень вымыть, обсушить и порубить.
• На разогретой с растительным маслом сковороде небольшими порциями обжарить мясо с двух сторон до золотистой корочки (до полуготовности). Мясо выложить из сковороды и отставить в сторону. На той же сковороде слегка обжарить грибы и отложить в сторону. Обжарить до полуготовности картофель, по необходимости немного долив масло, и также отставить в сторону. Обжарить лук с морковью.
• В керамические горшочки разложить обжаренные овощи: На дно горшочков положить мясо, немного посолить и поперчить. На мясо положить лук с морковью и посыпать рубленым чесноком. Следующим слоем положить картофель, немного посолить, поперчить и посыпать зеленью. Картофель посыпать зеленью и положить грибы. Немного посолить. Сверху положить ~1 чайную ложки сливочного масла и влить ~1/3-1/2 стакана бульона или воды. Посыпать тертым сыром (сыр не обязательно) и полить майонезом.
• Таким образом заполнить все горшочки.
• Готовить ~40 минут в нагретой до ~180-190°C духовке.
• Готовые горшочки осторожно (чтобы не обжечься) вынуть из духовки и дать постоять ~15-20 минут. При подаче посыпать свежей зеленью.